Ce texte de Frantz Brentano donne une description imagée pour le château du Puech de Combret : « Au XIème siècle, le château du seigneur féodal se compose essentiellement du donjon, c'est à dire d'une haute tour (carrée aux XIème et XIIème siècle, ronde dans les siècles suivants) entourée d'une vaste enceinte, palissade ou muraille, bordée d'un fossé. Le donjon était construit sur le point le plus élevé de la terre seigneuriale. Au XIème siècle, il sert de résidence au baron et à sa famille la plus proche, au XIIème siècle, il sera réservé à une destination exclusivement militaire ; alors tout près, dans la même enceinte, on construira, le « palais » pour servir de demeure seigneuriale. Le donjon s'élève donc généralement sur une éminence, une vaste enceinte suit la déclivité de la colline, en contre-bas, on la nomme la basse-cour ; là sera creusé un puits et seront aménagés une chapelle et les logis d'habitation pour les compagnons et les serviteurs du baron. » Les restes du grand donjon sont encore visibles, le fossé se devine et quelques pans de murs nous permettent d'imaginer le tracé de l'enceinte fortifiée. Vers le bas de la colline, nous savons qu'une grande citerne creusée dans le roc était située dans le haut du cimetière actuel. Elle a été malheureusement comblée, mais, pourrait être facilement retrouvée. (source : https://www.combret-aveyron.fr/decouvrir/histoire-et-patrimoine/ )
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